½ Weiß- oder Körnerbrötchen ganz nach Ihren Wünschen belegt und saisonal dekoriert. Die selbst gebackenen Brötchen werden ganz frisch für sie zubereitet. Sie sind für ihre Veranstaltung der Rustikale Begleiter für zwischendurch.

Es stehen ihnen natürlich die verschiedensten Beläge zur Auswahl:

• diverse Salamisorten, roher und gekochter Schinken,
• Putenbrust, Kasseler, gemischte Braten
• Schweinemett oder Tatar
• Schnittkäse, Frischkäse, Camembert

• Braten- und Schinkenplatte mit rohen und gegarten hausgemachten Spezialitäten aus unserer Metzgerei
• Hausmacher Wurstplatte die herzhafte Alternative
• Fischplatte mit Seligenstädter Forellenfilets, schottischem Räucherlachs, geräucherte Makrelenfilets und dazu leckerer Sahnemeerrettich
• Italienische Spezialitäten von Salami bis Antipasti von allem etwas dabei
• Käseplatte mit Internationaler Auswahl in verschiedenen Variationen
• gemischtes Buffet mit Braten, Schinken, Käse, Fisch, Krabbencocktail dazu frische Butter
• Alle unsere Platten werden individuell nach Ihren Wünschen gefertigt und mit der passenden saisonalen Dekoration garniert.
• Dazu empfehlen wir unsere vielfältige Brot und Partybrötchen Auswahl – die wir frisch für Sie backen.

• Honigmelone mit original italienischem Parmaschinken
• Gemischter Fischteller (Forellenfilets, Räucherlachs dazu Sahnemeerrettich)
• Vitello Tonnato (dünne Kalbfleischscheiben in Thunfischsoße)
• Caprese Tomate (Mozzarella mit leckerem Balsamico Dressing)
• Hausgemachte Antipasti in verschiedensten Variationen
• gemischter Salatteller mit  marinierten Hähnchenfiletstreifen und Hausdressing

Die exklusive Variante für Ihr Event, wie der Name schon sagt sind es kleine  Appetithäppchen die mit den Fingern gegessen werden können. Es gibt die verschiedensten Möglichkeiten ob kalt ob warm der Kreativität sind hierbei keine Grenzen gesetzt. Hier eine kleine Auswahl, wir beraten sie gerne:

Die vegetarischen Spezialitäten:

• Champignonköpfe mit Kräuterrahm
• Wraps mit leckeren Füllungen
• Vollkorntaler mit Kräuterfrischkäse und Radieschen
• Käsespieße fruchtig garniert
• Mozzarella mit Tomaten und Basilikum am Spieß
• Gemüsesticks mit Dip

Fleisch darf natürlich nicht fehlen:

• Mini-Hackbällchen am Spieß
• Geflügelspieße herzhaft gewürzt
• Mini-Schnitzel vom Schwein oder Pute
• Hähnchen im Kokos Mantel
• Chicken Wings
• Gefüllte Blätterteigteilchen
• Mini Frühlingsröllchen
• Garnelen und Fisch in verschieden saisonalen Ausführungen

• Oma’s Kartoffelsuppe
• Karotten-Ingwer Süppchen
• Linsenrahmsüppchen
• Erbsensuppe mit Frankfurter Würstchen
• klassische hausgemachte Gulaschsuppe
• Blumenkohl
• Spargelcremesuppe
• klare Fleischbrühe oder Gemüsebrühe

mit verschiedenen Einlagen wie zum Beispiel:
Maultaschen, Markklößchen, Leberknödel, Flädle, Nudel oder Reis

• gemischte Grillplatte mit kleinen Steaks ( vom Schwein, Rind oder Pute), Schnitzel, Hackbällchen, Hähnchenschenkel und vieles mehr…
• Hausgemachter Hackbraten mit Zwiebelsoße
• knusprige Grillhaxen mit Sauerkraut
• saftiger Kesselgulasch
• feiner Fleischkäse mit Kräutern, Zwiebelfleischkäse, Pizzafleischkäse, grober Fleischkäse, Fleischkäse mit Jalapenos
• Frankfurter Grüne Soße mit Salzkartoffeln und Rindfleisch
• Mettenden mit Wirsinggemüse
• ganzer Hinterschinken mit oder ohne Knochen und Schwarte; am Stück gegrillt
• Saftiger Grillschinken
• Backschinken im Brotteig

Spezialitäten vom Schwein:

• Kasseler im Blätterteig
• Spießbraten natur oder gefüllt mit Schinkenspeck und Zwiebeln, frischen Kräutern, Kräutermett, weitere Füllungen auf Anfrage
• magerer Broccoli-Käse Braten, alternativ Schweizerbraten
• gegrilltes Steakfleisch, Zigeuner-Braten
• Schweinefilet in Champignonrahmsoße
• Gefülltes Schweinefilet in Rahmsoße
• Züricher Geschnetzeltes
• Schweinegulasch deftig und zart

Spezialitäten von Rind und Kalb:

• Rinderroulade gefüllt mit Speck Zwiebeln und Gurken
• Burgunderbraten in leckerer Burgundersoße
• Sauerbraten nach Oma`s Rezept
• Rindergeschnetzeltes mit Pfifferlingen in Rahmsoße
• Roastbeef rosa gegrillt
• Wiener Rostbraten mit geschmorten Zwiebeln
• Kalbsgulasch oder Kalbsgeschnetzeltes
• Saltimbocca alla Romana

Spezialitäten vom Geflügel:

• Hähnchenbrust Hawaii mit Ananas überbacken
• Hähnchenbrust Italia mit Mozzarella überbacken
• Hähnchenbrust gefüllt mit Brokkoli
• Putengulasch in Curryrahmsoße mit Früchten
• Gefüllter Putenrollbraten in den verschiedensten Variationen
• Entenbrust al Orange

Spezialitäten aus dem Meer:

• Lachs auf Blattspinat
• Saisonaler Fisch in Dillrahmsoße oder in Zitronen-Buttersoße
• Hausgemachter Heringssalat

• Nudeln in Schinken-Sahne Soße
• Lachs-Lasagne oder klassische Lasagne nach Art des Hauses
• Penne mit Waldpilz-Pfefferrahmsoße
• Nudeln mit Hackfleisch und Champignons überbacken
• Schinkennudelauflauf mit Röstzwiebeln
• Bami Goreng die Asiatische Variante
• Italienische Nudelpfanne mit mediterranem Gemüse

• Kartoffelgratin klassisch oder mit leckerem Gemüse
• Rosmarinkartöffelchen, Bratkartoffeln, Kartoffelpüree oder Salzkartoffeln
• Hausgemachte Spätzle
• Kartoffelknödel oder Semmelknödel
• Butterreis oder Gemüsereis mit Paprika
• Penne, Spirelli oder Tagliatelle
• Italienische Gemüsepfanne oder Kaisergemüse mit Hollandaise
• Sauerkraut, Apfelrotkohl oder Dämpfkraut
• Saisonale Blattsalate mit Hausdressing Essig Öl oder Balsamico
• Kartoffelsalat, Krautsalat, Salat Fantasia, Nudelsalate und vieles mehr…

• Mousse in allerlei Geschmacksrichtungen wie zum Beispiel:
  dunkle oder helle Schokolade, Kokos, Orange oder Waldbeere
• Schwarzwälder Kirsch im Glas
• Rote Grütze mit Vanillesoße

Unsere Nachspeisen servieren wir ihnen gerne auch einzeln portioniert und dekoriert – auch süßes Fingerfood genannt.